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韩国4大药膳炖鸡店

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杨平月亮河、加平同气间、南杨州江边恋歌、义王清溪药膳锅巴炖鸡一起并称韩国4大药膳炖鸡店。

杨平3大美食店之一——杨平月亮河

문리버

月亮河是京畿道杨平3大美食店之一,有许多艺人经常光顾,非常有名。月亮河曾在各种节目中播出,是为韩方药膳炖鸭在全寿里扎根立下功劳的资格最老的一家店,在这里可品尝到美味的韩方药膳炖鸭。将一座有100年历史、即将倒塌的木屋进行改建而成的月亮河,凉爽的木屋与周围的山势和谐相融,可以在树林中一边透过宽大的窗户欣赏风景一边品尝美食。餐厅内部有坐式座椅,还有露天露台,是情侣或家庭周末出游的必经之地。

月亮河韩方药膳炖鸭是将16种韩方药材和鸭子一起放在压力锅中,煮一个小时,煮熟的鸭子切成块,方便食用。食用时不把火关小,也不把药材取出来,而是一直开火煮着吃。月亮河只使用最顶级的洲原鲜鸭,因此肉质细嫩多汁。又因加入韩药材,所以鸭肉毫无异味,肉汤非常爽口,味道一流。一起提供的营养饭一半直接食用,一半煮成粥,煮的时候不停搅拌,直到汤变得粘稠为止,其味道爽口,可佐以不加调味料的美味咸菜一起食用。(因烹饪时间需2个小时左右,所以需要提前预约。)

地址: 京畿道杨平郡江下面全义1街8(全寿里433-2) / 电话号码: +82-31-774-2714

营业时间: 每天 10:00 ~ 22:00 / 全年营业 / 周末仅接受电话预约。

 

杨州边恋歌——在50年的土炕屋中享用药膳炖乌鸡

강변연가

江边恋歌位于南杨州市鸟安面茶山路。这里自然环境优美静谧,附近还有丁若镛故居等古迹,吸引了许多人前来开车兜风或旅游。

江边恋歌与杨口的大月乌鸡店一起并称首尔近郊两家乌鸡名店。出现在《东医宝鉴》中的乌鸡是一种肉和骨头皆为黑色的鸡,自古就被作为药材使用,是黑色食物的先驱。尤其对治疗妇科病很有效,深受许多女性的喜爱。以前暴君燕山君身体虚弱,吃了乌鸡之后,觉得其效果和味道极好,于是对下面的人说“除朕之外,食乌鸡者受棍杖之刑”。因此,乌鸡又被称作“王之食物”。

江边恋歌在虎掌菇药膳炖乌鸡中放入对身体很好的虎掌菇和韭菜,汤的颜色很浓。汤虽浓,但味道爽口清淡,几乎没有肉腥味。乌鸡的优点是所有部位肉质细嫩清淡。基本小菜有白泡菜、炒紫苏西葫芦、腌苏子叶、西式腌萝卜、萝卜块泡菜等,摆放得非常精致。这些小菜皆适合与乌鸡一起吃。吃完肉之后,还利用汤做成糯米绿豆饭,在蘑菇汤里做饭,色香浓郁乃其特征。除了乌鸡之外,还有很多人在景色优美的露天座位上吃烧烤。江边恋歌利用鸭子、鸡、猪肉等经严格挑选的食材和数十年的传统经验为客人奉献最顶级的美味。

江边恋歌拥有草屋风格的外观和温馨的室内空间,与莲花庭院、茶山路等优美的自然景观和谐相融,可与家人、朋友、恋人一起在这里度过宝贵时光。(周末必需预约)

地址: 京畿道南杨州市鸟安面茶山路760号街42(陵内里311)

电话号码: +82-31-576-1010 / 网址: http://www.강변연가.kr/

营业时间: 每天 11:00 ~ 21:00 / 周二休息

 

《星期三美食会》中介绍的美食店——加平“同气间”(点击此处

30年传统风味的美食店——义王清溪药膳锅巴炖鸡点击此处

 

 

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