香喷喷的荞麦面和淡淡肉香的完美融合，城南平壤冷面

京畿道城南平壤冷面的味道非常独特。它突出平壤冷面的清爽浓郁口感，满足了和冷面历史一样悠久的，平壤冷面爱好者的挑剔口味。在城南品尝到的平壤冷面不亚于以往历史最悠久的平壤冷面，平壤冷面是以荞麦面条和纯净肉汤为主要原料制作而成的食物，带给人们最正宗的味道。除了肉汤的美味和清淡口感外，还突出了荞麦的喷香口感，现在可以在城南尽情享用平壤冷面。

point 1. 令人回忆起曾经在思念的家乡品尝过的喷香荞麦口感

平壤冷面的历史很长。据文献记载，平壤冷面起源于高丽中期的北方饮食。据记载，最初出现在平壤大同江流域的衣岩洞地区，这时第一次用荞麦制成荞麦面。据说平壤冷面的故乡是平安道南部和黄海道北部地区。到了朝鲜时代，成为大众饮食，据记载，客栈和酒楼出售过冷面。艰难时期的救荒作物作为为健康着想的食材，开始受到喜爱。近代以后，和先农汤一样，冷面也成了外食料理之一。我猜在那个时期也是， 只有懂得高汤味道和喜欢吃荞麦面的成人才会点用的料理。守护平壤冷面传统的美食店有议政府、乙支路和奖忠洞等。有些餐馆只使用肉汤，有些餐馆在肉汤中掺入盐水萝卜泡菜汁，根据不同的喜好形成不同圈层的粉丝。



point 2. 寻找到平壤冷面的清爽浓郁高汤的清香和美味

为了了解平壤冷面的深邃味道而花费一番功夫，真不简单。不管谁吃，第一口会觉得淡、再吃一口仍然觉得没有味道，因此，要想了解平壤冷面的深邃口感，不是件容易的事。第一次，第二次，第三次，终于领悟到从清淡高汤中淡淡散发的肉香和喷香美味，不知不觉被味道吸引，开始寻访美食店。即使是喜爱辣味咸兴冷面的人，一旦领悟到平壤冷面的清淡肉汤美味，在两种冷面前，也不容易做出选择。了解平壤冷面的美味是一件困难的事，而做出平壤冷面也不简单。 仅仅6年成为平壤冷面名店的这家，做平壤冷面使用韩牛膝窝肉、牛胸肉、腰里肌肉等煮出高汤，牛肉特有的香味美味鲜活。加入海带和香菇，突出清淡的味道。荞麦面则使用前一天捣好的新鲜荞麦粉和面，荞麦味道真不错。


 

point 3. 平壤冷面，搭配北方饺子享用，美味丰盛

虽说平壤冷面必须在寒冷的冬天品尝才够味，但是夏天可以清凉享用，冬天可以凉爽品味，舞动味觉。平壤冷面端上桌后，先呼噜噜地喝一口高汤来品尝味道。刚开始时，品味纯净的高汤和荞麦香，待剩下一半面条，加入食醋和芥末，探索自己的偏好，十分有趣。

平壤冷面一定要搭配北方饺子享用，才最够味。北方饺子用手揉面制作出粗糙的饺子皮，在饺子皮中塞入满满肉、豆腐和绿豆芽，柔软香喷喷的味道一流。把饺子剪成两半，撒上醋酱油，就会被和清爽冷面一样清淡的味道迷住。作为小菜出品的酸味白泡菜和爽口腌萝卜的味道清新爽口。


 

美食乐 TIP

由于荞麦面受天气和温度影响，所以使用前一天捣好的荞麦粉和面。荞麦含量的纯度越高，越能呈现新鲜喷香的口感。荞麦含量达90%的荞麦面可以充分享受荞麦香。建议不添加食醋或芥末，品尝纯净的荞麦面和清淡的肉汤，享用平壤冷面的传统味道。若搭配酸酸的白泡菜，可以爽口享用。

关联路线

①栗洞公园

栗洞公园是坐落在盆唐的大规模公园，设有散步路、自行车道、蹦极台。另外，还设有主题公园和生态空间，适合郊游。



-地址：京畿道城南市盆唐區文靖路145

-联系电话：+82-31-702-8713

②牡丹市场

在首都圈很难找到的“五日集”传统市场。出售传统小吃、蔬菜、衣服、鱼等丰富多样的物品。


 

-地址：京畿道城南市中院区遁村大路79

-联系电话：+82-31-721-9905

-开放时间：9点-19点

-5日集：每月4、9、14、19、24、29日

③南汉山城

南汉山城是自三国时代以来韩国民族史的重要要塞，也是历史与文化生生不息的文化遗址。共有5条路线的登山路，可根据喜爱选择。



-地址：京畿道广州市南汉山城面南汉山城路731

-联系电话：+82-31-743-6610

-休馆日：每周一（公休日除外）

-网址：www.gg.go.kr/namhansansung-2

*登山路确认网站

④南汉山城辣炖鸡块汤

虽然南汉山城上形成了鸡、鸭等清炖一条街，但是山城下的佛堂里村有许多因辣炖鸡块汤闻名的餐厅。



-地址：京畿道广州市中部面佛堂里一带

----------------------------------------------------------------

关联路线交通工具

板桥站 -> 栗洞公园

在京江线板桥站乘车后，从二梅站4号出口出站（约15分钟 | 1个站）

步行至松林高中、二梅村星志公寓、清久公寓公共汽车站（约2分钟 | 约154m）

15-1搭乘巴士后，在国军首都医院入口车站（07351）乘车（约16分钟 | 7个站）

步行至栗洞公园（约11分钟 | 约719m）

栗洞公园 -> 牡丹市场

步行至栗洞公园十字路口车站（07350）（约11分钟 | 约736m）

15-1搭乘巴士后，在牡丹站车站（06153）下车（约28分钟 | 14个站）

步行至牡丹市场（约6分钟 | 约373m）

*费用：单程1,250韩元

牡丹市场 -> 南汉山城

步行约341m至牡丹站车站（06160）（约5分钟）

搭乘52路巴士后，在南汉山城车站（38532）下车（约31分钟 | 14个站）

步行至南汉山城道立公园（约6分钟 | 约400m）

*费用：单程1,250韩元

南汉山城 -> 南汉山城辣炖鸡块汤

步行至山城里管理事务所前车站（38516）（约1分钟 | 约42m）

15-1搭乘巴士后，在黔伏里MOUNTAIN前车站（38842）下车（约13分钟 | 6个站）

*费用：单程1,250韩元