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活动京畿道主题旅游美食乐路线 – 水原排骨

作者관리자日期10/01/2018

从韩国美食变成世界美食，水原大排骨之爱！水原排骨

水原排骨和入选联合国教科文组织世界文化遗产的水原华城一样，是深受世界人喜爱的水原的乡土饮食。不论过去还是现在，选用优质排骨，用盐调味烤出来，男女老少都喜爱的最美味排骨。渗入60多年岁月的精湛手艺和精诚的水原排骨果然只有在水原享用，才最够味。即使岁月流逝也不改变的实惠价格和风味满满的水原排骨，在排骨的圣地水原与之邂逅。

水原排骨套餐

公共交通

4号线明洞站 ⇨ 水原站（共1小时10分钟）

在地铁4号线明洞站乘车后，在衿井站换乘1号线（约47分钟 | 19个站）

在地铁1号线衿井站乘车后，在水原站下车（约23分钟 | 6个站）

*费用：单程1,950韩元

美食乐 point 1. 在富人区水原品尝的大排骨，守护始祖口味

水原大排骨名字的来源有两种说法，一种是因为是帝王吃的排骨，因此被称为“王排骨”，另一种是因为排骨大，被称为“大排骨”。不管哪种说法是对的，块大肉质结实的大排骨让人喜闻乐见。水原大排骨的鼻祖即花春屋出现于韩国解放后的1945年。20世纪60年代，水原排骨开始闻名，进入20世纪70年代，慢慢开始出现水原排骨餐厅，岭东市场里形成了排骨街区。水原自朝鲜时代开始，就形成了大集市。也是富商聚集区，商业发达。从这时起，排骨就变成了财富的象征，作为最高级的餐饮菜单受到喜爱。水原排骨的鼻祖排骨长达17cm，因此被称为大排骨。调味料使用盐、香油、蒜等，爽口的味道一流。花春屋于20世纪80年代停业后重新开业，在此期间，守护水原排骨传统的家宝亭、三父子、本水原排骨等大型餐厅生意兴隆。水原排骨于1985年被指定为水原市特有的乡土饮食。
用剪刀剪水原排骨

美食乐 point 2. 盐和天然调味料调味的排骨，爽口清淡

不管过去还是现在，炭烤排骨在外食产绝对有不可动摇的地位。“去水原吃排骨吧”从中可以发现水原排骨在韩国拥有着不可动摇的地位。就像大排骨这个绰号一样，水原排骨与其他地区的排骨相比，块大厚实的排骨肉美味无比。在烹饪排故过程中，用水原传统方式烹饪，在排骨划上刀痕,让肉充分入味。放入盐、香油、蒜等调味料，将各种调料与排骨进行混合搓揉入味，然后将熟成的排骨炭火烤。水源排骨以盐味为料，口感很清淡。使用酱油调味的肉体积会变大，烤后又会缩小，而水原排骨不会变小，肉质柔嫩，美味享用。水原排骨比其他地方的排骨实惠丰盛。水原排骨一定是非常棒的选择。

美食乐 point 3. 陷入像排骨一样美味的食物与排骨汤的魅力

严格精选优势食材和满满的自豪感以求给消费者最好的口感体验。水原排骨的调味排骨仅使用盐和天然调味料调味，口感清淡爽口。新鲜的鲜排骨是肉食爱好者必点的菜。调味排骨也是到访水原的外国人们喜爱的菜品，适合搭配米饭或冷面吃。根据人数点好排骨后，摆满一整桌乡土小菜，令餐桌变得更加丰盛。桌上摆满了凉拌梭子蟹、时令野菜、绿豆煎饼、杂菜、沙拉、泡菜等适合搭配排骨享用的美食。由于排骨的出名，午餐菜单中热乎乎的排骨汤深受喜爱。排骨汤里有大块排骨，肉厚分量多，可以饱餐一顿，营养满分。既能喝喷香的排骨汤，又能大口吃排骨肉，就像炭烤排骨一样拥有特别的风味。

用筷子夹水源排骨

美食乐TIP（美味享用水原排骨的方法）

留几块排骨，再点大酱汤或冷面一起吃也挺好。如果点了大酱汤，会看到大排骨在锅里不断翻滚着，这让汤汁更浓。舀一勺大酱的汤汁搅拌在饭里，和刚刚留下的肉一起吃一口，能尝到浓郁汤汁。吃排骨时，绝对少不了冷面。把刚才留下的几块排骨放在爽口的冷面或辣辣的拌冷面上享用，以最完美的方式结束一顿美食。

排骨放在辣辣的拌冷面上吃